Tá taighde déanta ag an nuachtán Meiriceánach Chicago Tribune ar aistí bia coitianta le blianta beaga anuas agus d’aithin sé na cinn is inacmhainne.
De réir an staidéir, ba iad na haistí bia keto, plandaí-bhunaithe, an Mheánmhuir agus paleo na cinn is saoire do gach daonra. Rinne an cothaitheoir trácht ar na haistí bia seo agus d’inis sé do 5-tv. ru cén dochar agus sochar is féidir leo a thabhairt do chorp an duine.
An aiste bia keto
Baineann an aiste bia ketogenic le carbaihiodráití a sheachaint. Ba chóir go mbeadh próitéiní agus saillte neamhsháithithe sna príomhbhianna sa réim bia, a imríonn ról na bpríomhfhoinsí fuinnimh sa chorp. Sa chás seo, cuirtear an próiseas "cetóis" i ngníomh, a bhriseann síos saillte le haghaidh fuinnimh.
Ba chóir do dhuine 70-80% de shaillte sláintiúla, 20-25% de phróitéin agus 5–10% de charbaihiodráití sláintiúla, mar ghlasraí, a ithe in aghaidh an lae. Ba cheart na bianna seo a leanas a eisiamh ón réim bia:
- Torthaí agus torthaí triomaithe;
- Siúcra;
- Milseáin;
- Plúr;
- Ispíní;
- Táirgí leathchríochnaithe;
- Glasraí ard stáirse: arbhar, prátaí, pumpkin, pischineálaigh
- Gránaigh;
- Deochanna alcólacha.
Tá aiste bia carb-íseal oiriúnach dóibh siúd atá ag iarraidh meáchan a chailleadh go tapa. Chomh maith le réim chothrom bia ar aiste bia keto, ba chóir duit cleachtadh coirp a chur leis, mar shampla workouts sa seomra aclaíochta. Ach ná déan dearmad air! Tá tréimhse oiriúnaithe ann don chorp ar aiste bia nua. Is éard atá i roghchlár aiste bia an aiste bia keto:
- Iasc;
- Bia Mara;
- Mairteoil, sicín, feoil turcaí;
- Uibheacha sicín agus gearga;
- Avocado;
- Cucumbers;
- Zucchini;
- Glasaigh;
- Glasraí duilleacha
- Caora Bush;
- Beacáin;
- Cnónna;
- Ola ológ;
- Ola síl avocado;
- Ola cnó cócó
- Uachtar;
- Síolta.
Tá a chuid contraindications féin ag an aiste bia. Tá aiste bia ketogenic contraindicated i ndaoine le haon chineál diaibéiteas mellitus, galar duáin, spleáchas inslin, agus mná torracha. Is féidir leis an aiste bia keto a bheith contúirteach dóibh siúd a bhfuil fadhbanna acu leis an hormone prolactin. Mar gheall ar easpa gnáthmhéid carbaihiodráití sa réim bia, tá an fhéidearthacht ann go sárófar secretion hormóin mar estrogen agus progesterone i measc na mban.
Dúirt an cothaitheoir gur clár cóireála é an aiste bia keto agus go bhfuil sé forordaithe ag dochtúir. Is féidir leis an aistriú go dtí an aiste bia seo dochar a dhéanamh do dhuine, ní leas a bhaint as. Thug sí foláireamh gan muinín a bheith aici as blagairí móréilimh a thugann comhairle ar chlé agus ar dheis. I gcás aiste bia chomh tromchúiseach le ketogenic, ba cheart duit cinnte dul i gcomhairle le do dhochtúir.
Aiste bia iomlán bunaithe ar phlandaí
Ní chiallaíonn athrú go bianna plandaí-bhunaithe go dtiocfaidh tú chun bheith ina vegetarian. Tosaíonn an duine ar aiste bia sláintiúil saibhir i vitimíní agus cothaithigh. Cuirtear táirgí nádúrtha in ionad bia salainn agus milis gan méadaitheoirí blas, leasaithigh agus eilimintí díobhálacha eile.
Cad a chiallaíonn aiste bia iomlán bunaithe ar phlandaí? Chun an cheist seo a fhreagairt, is fiú díriú ar an bhfocal "glasraí", is é sin, ar tháirgí de bhunadh glasraí. Ní chuimsíonn an aiste bia nua táirgí ainmhithe scagtha agus próiseáilte, is é sin le rá, táirgí leathchríochnaithe. Agus tú ag aistriú chuig aiste bia bunaithe ar phlandaí, is fiú bia eolach mar seo a thabhairt suas:
- Táirgí déiríochta: bainne, kefir, cáis, cáis teachín, uachtar géar, iógart agus eile;
- Uibheacha;
- Feoil agus iasc de chineál ar bith;
- Bia Mara;
- Táirgí eile ina bhfuil eilimintí de bhunús ainmhithe, mar shampla mil.
Cad ansin atá ann? Tá vegetarianism agus veganism ag teannadh, rud a chiallaíonn gur féidir leat táirgí a fháil ar iasacht ó na ciseáin siopadóireachta seo. Mar shampla, is féidir bainne glasraí a chur in ionad bainne go héasca: soy, cnó cócó, almón, min choirce agus eile. Sea, ar phraghas tá sé beagán níos airde, ach tá tairiscintí ar mhargadh na Rúise i gcatagóirí praghsanna éagsúla ag méadú gach lá. Úsáid an prionsabal céanna chun táirgí eile a dhéantar as bainne a roghnú. Díríonn bianna plandaí iomlána ar charbaihiodráití, ar chóir go mbeadh 80% ar a laghad, 10% saille, agus próitéiní plandaí 10% eile. Má shocraíonn tú aistriú chuig an gcineál seo bia, líon an cuisneoir leis na táirgí seo a leanas:
- Torthaí;
- Glasraí;
- Feadáin: glasraí fréimhe, prátaí, beets, rutabagas, parsnips agus eile;
- Gráin iomlána;
- Arán cruithneachta ar fad;
- Pischineálaigh;
- Bianna vegetarian agus vegan: milseáin, feoil soighe, bainne plandaí, maróga soighe, tofu, agus go leor eile.
Thug an cothaitheoir faoi deara gur féidir aiste bia atá bunaithe ar tháirgí plandaí a chur i gcomparáid le tapa Orthodox. Molann diaitéiteach aiste bia iomlán bunaithe ar phlandaí a leanúint mar chuid de laethanta troscadh chun sláinte a chothabháil. Ach sula n-athraíonn tú go hiomlán d’aiste bia orgánach den sórt sin, is fiú do ghéineolaíocht a sheiceáil.
Níl gach duine in ann "suí" ar aiste bia bunaithe ar phlandaí mar gheall ar cion íseal eilimintí áirithe, mar shampla vitimíní B agus C. Ar dtús, ba cheart duit dul i gcomhairle le do dhochtúir chun forlíontaí aiste bia a roghnú a líonfaidh an t-easnamh air aiste bia plandaí iomlán.
Thug an cothaitheoir foláireamh go bhféadfadh fadhbanna teacht i gcorp an duine tar éis thart ar chúig bliana d’aiste bia den sórt sin gan aon scrúdú leighis a dhéanamh.
Aiste bia Paleo
Tugtar an aiste bia uaimh ar an aiste bia Paleolithic. Is diúltú é seo do bhia gasta, bianna áise, carbaihiodráití simplí i bhfabhar bia traidisiúnta.
Luasghéadaíonn an cineál aiste bia seo meitibileacht agus bíonn tionchar aige ar shoiléire an chraiceann. In 2013, aithníodh gurb é an aiste bia Paleolithic an ceann is mó a thaitin le ceisteanna ar Google, thug tairseach HuffPost faoi deara. Ach tá tuairim dhiúltach ann freisin faoin gclár cothaithe seo. D'ainmnigh Cumann Diaitéiteach na Breataine an Aiste bia Molta Cáiliúla is measa Aiste Bia Paleo in 2015. De réir an chomhlachais, tá an aiste bia seo in ann easnaimh chothaithigh a fhorbairt.
Creideann an cothaitheoir gur féidir leis an aiste bia Paleolithic gníomhú mar chlár cóireála mar a mhol dochtúirí. Tá sé oiriúnach do na daoine sin a bhfuil fadhbanna acu leis an gcóras imdhíonachta. Cuimsíonn an roghchlár paleo táirgí ainmhithe, ach de bhunús orgánach. Faigh amach cé mar a bheathaíodh na hainmhithe sular bhuail siad na seilfeanna. I bhfeirmeoireacht ainmhithe nua-aimseartha, úsáidtear arbhar mar bheatha, agus tá sé toirmiscthe ag fealsúnacht paleo. Ní mór duit freisin aistriú go dtí na táirgí seo a leanas:
- Feoil beostoic, éanlaithe clóis, éisc;
- Bia Mara;
- Glasraí;
- Torthaí, ach tar éis cleachtadh coirp amháin;
- Cnónna "amh" gan róstadh;
- Olaí glasraí, ach fuarbhrúite go heisiach le lipéad Virgin;
- Síolta.
Chun an aiste bia paleo "toirmiscthe" a shainiú, smaoineamh ar na bianna nach raibh ar fáil le linn na ré Paleolithic. Go bunúsach tabhair suas:
- Táirgí déiríochta;
- Táirgí soighe;
- Siúcra;
- Deochanna carbónáitithe;
- Milseáin;
- Caife agus tae;
- Barraí arbhair;
- Pischineálaigh.
Roimh an aiste bia paleo, is fiú tástáil a dhéanamh ar éadulaingt do bhianna áirithe. Thug an cothaitheoir faoi deara gur chóir go mbeadh aiste bia sláintiúil do dhuine nua-aimseartha cothromaithe agus gach grúpa bia san áireamh. Ag leanúint sampla den réim bia Paleolithic, d’ith ár sinsir na mílte bliain ó shin. Ní choinníonn éabhlóid chorp an duine suas le tosca na sibhialtachta a breathnaíodh le 10-15 bliana anuas.
Aiste bia na Meánmhara
Aiste bia neamhchasta bunaithe ar réim bia traidisiúnta na Meánmhara. Tá a gcothú cothromaithe go hidéalach, agus carbaihiodráití mar bhunús leis, agus is é a gcéatadán 60% den réim bia iomlán. Chomh maith leis sin, tugtar 30% do shaillte, a fhaightear go príomha ó ola olóige agus 10% go próitéiní - pischineálaigh, iasc, feoil.
Creideann an cothaitheoir go bhfuil aiste bia na Meánmhara ar cheann de na cinn is éifeachtaí, ach do na daoine sin a bhfuil cónaí orthu i réigiún na Meánmhara. Braitheann éifeacht an aiste bia ar an aeráid, ar luas na beatha agus ar úire an bhia. Bíonn tionchar aige ar ghníomhaíocht, beogacht agus fad saoil. Le linn an aiste bia, ní mór duit a ithe:
- Glasraí;
- Glasaigh;
- Ológa glas agus dubh;
- Ola ológ;
- Cnónna;
- Feoil nádúrtha agus thrua, ach i gcainníochtaí beaga;
- Bia Mara;
- Uibheacha, ach níos mó ná ceithre cinn sa tseachtain;
- Cainníochtaí beaga táirgí bainne coipthe;
- Gránaigh;
- Pasta gráin iomláin;
- Arán cruithneachta ar fad;
- Pischineálaigh.
Chun go n-éireoidh leat meáchan a chailleadh le réim bia na Meánmhara, ba chóir duit béilí beaga a ithe agus gan dearmad a dhéanamh faoi ghníomhaíocht choirp. Ba chóir go mbeadh carbaihiodráití casta mar muesli nó gránaigh san áireamh sa bhricfeasta. Le haghaidh lóin, ullmhaigh pasta agus glasraí, agus don dinnéar, próitéin agus glasraí úra freisin. Is fiú é a eisiamh ó do roghchlár ar feadh ré an aiste bia:
- Táirgí déiríochta sailleacha;
- Siúcra;
- Laghdaigh iontógáil salainn;
- Saill;
- Feoil dhearg.
Ba cheart go mbeadh foinsí próitéine iomlána agus saillte ainmhithe le haghaidh fuinnimh san áireamh inár gclár cothaithe.